Čajovňa dobrých ľudí, Tea House of Good People, Nitra, Slovakia - You are welcome!
www.e-tea.eu         www.bonsai-slovakia.sk          www.e-bonsai.eu

www.e-tea.sk
HOME

NOVINKY

SLÁVNE BYLINNÉ ČAJE SVETA
    - Gohyah
    - Čaj z chryzantém
    - Lapacho

ÁJURVÉDSKE ČAJE

ZELENÉ ČAJE
    - Japonsko

HIMALÁJSKE ČAJE
    - Darjeeling
      a Darjeel. fotogaléria
    - Indické čaje- kazety
    - Castleton
    - Nepálske čaje
      a Nepál fotogaléria
    - otváranie bedien
   

KERAMIKA
    - Čajová keramika A
    - Čajová keramika B
    - Čajová keramika C
    - Čajová keramika D
    - Yixing, Čína
    - Čínske čungy
    - Pravé Raku
    - s Vaším logom

MAGAZÍN
BONSAJ A ČAJ

    - Pravidelné čísla
    - Špeciál Kusamono

KONTAKT
OBJEDNÁVKY

LINKY:
ROZCESTNÍK STRÁNOK

Fotogalérie na www.tea-centrum.sk

CESTOVATEĽSKÉ FOTOGALÉRIE
A ROZPRÁVANIA

www.tea-centrum.sk

tea@e-tea.sk

i_pinus.jpg (8931 bytes)

FOTOGALÉRIA
www.bonsai
-centrum.sk

bonsai@e-bonsai.sk

wuyi.jpg (12102 bytes)

ČLÁNKY Z MAGAZÍNU
BONSAJ A ČAJ

BONSAI SLOVAKIA - medzinárodná výstava bonsajov, suiseki a čaju Výstavisko Agrokomplex, Nitra

Slávne bylinné čaje
Slávne bylinné čaje

Gohyah - čaj z horkých tekvičiek Momordica charantia L - zrelý plod

ČAJ GOHYAH ....... unikátny liečivý čaj z horkých tekvičiek
Objednávky: www.e-tea.eu

GOHYAH
© Magazín BONSAJ A ČAJ
Gohyah - Momordica charantia - liečivý čaj

Autori článku:
RNDr. Vladimír Ondejčík, RNDr. Alena Ondejčíková
Bonsai centrum Nitra

 HORKÉ TEKVIČKY
   Zaujímavou liečivou bylinou, využívanou v mnohých krajinách Ázie, sú tzv. horké tekvičky (Momordica charantia L.) najčastejšie známe ako Gohyah alebo Ampalaya. Táto rastlina je pôvodná v juhovýchodnej Ázii a južnej Číne, kde sa z nej pripravujú chutné jedlá a aj liečivý čaj známy ako Gohyah.

KULINÁRSKA POCHÚŤKA
   Tekvičky Gohyah majú prirodzene horkú chuť, ktorá je výrazná v polievkach a šalátoch pripravených z ich plodov. V Číne sa často pripravujú pochúťky z bravčového mäsa pražením s horkými tekvičkami. Indovia ich zvyknú nakladať do octu podobne ako my uhorky a špecialitou Srí Lanky je slávny sambal pripravovaný z horkých tekvičiek, kokosového mlieka a čilli papričiek. V Mjanmarsku (Barme) sa pripravuje zaujímavý šalát z horkých tekvičiek, cibule a cesnaku.

DETI SLNKA A DAŽĎA
   Pretože horké tekvičky rýchlo rastú a sú veľmi nenáročné na pestovanie, nájdeme ich pri mnohých vidieckych usadlostiach. Sú to pevné popínavé rastliny, ktoré milujú slnko a teplý dážď, a preto sa vysádzajú pri plotoch a priečeliach domov, aby sa tak využil ich tieň. Počas sezóny sa medzi ich hustými listami objavujú výrazne žlté kvety a neskôr malebné tekvičky.
   V oblasti Filipín, Vietnamu a okolitých krajín sa vyskytujú i divokorastúce horké tekvičky, väčšina sa ich však už dnes pestuje.

UŽITOČNÉ PLODY
   Plody horkých tekvičiek majú veľmi zaujímavý vzhľad. Pripomínajú uhorky dlhé 10-13 cm. Keď sú mladé, majú bledozelenú farbu, ktorá sa mení na sýtozelenú, a po prezretí sa sfarbia na žlto až oranžovo. Povrch tekvičiek je typicky hrčkatý. Nezrelé tekvičky sú veľmi horké vďaka obsahu momordicínu. To sa dá upraviť správnou kulinárskou úpravou, napríklad odstránením stredovej dužiny so semenami a nasolením.

LIEČI DIABETES MELLITUS
   Čaj Gohyah má však veľmi príjemnú len jemne horkastú chuť. Má výrazné liečivé vlastnosti a dlhú tradíciu ich využívania v ázijskej kuchyni i medicíne.
Významnú úlohu zohráva najmä pri liečbe cukrovky (Diabetes mellitus), pretože obsahuje charantín, vicín, peptidy a polypeptid-p (rastlinný inzulín) veľmi podobný bovinnému inzulínu, vďaka ktorému je účinný pri odbúravaní glukózy z krvi a obnove pankreatic-kých buniek.
   Práve účinku horkých tekvičiek Gohyah na liečbu cukrovky sa venuje vo vede zvýšená pozornosť. Ukazuje sa, že zvýšená produkcia beta-buniek Langerhansových ostrovčekov pankreasu (slinivky brušnej) zlepšuje schopnosť produkovať inzulín.
   Pitie čaju z horkých tekvičiek odporúča aj filipínsky Ústav zdravia ako jeden z najlepších bylinných liekov so schopnosťou pomôcť pri liečení problémov pečene, liečbe cukrovky a AIDS.

TEKVIČKY A AIDS
   Posledné výskumy potvrdili dôležitú úlohu čaju Gohyah ako zlož-ky špeciálnych diét na obnovu poškodeného imunitného systému. Preto sa odporúča užívať ho i pacientom, žijúcim s diagnózou AIDS. Pri testoch v skúmavkách extrakt z horkých tekvičiek inhiboval vírusy HIV vďaka proteínom alfa a beta-momarchorín a MAP-30 (Momordica anti-HIV proteín).

ZDRAVOTNÉ ÚČINKY
   Plody a aj listy horkých tekvičiek využíva aj klasická čínska medicína okrem spomínaných diagnóz aj na problémy s pokožkou, sterilitu žien, anémiu, znižovanie horúčky a detský kašeľ. Využíva sa aj antibakteriálny a antiparazitický účinok a schopnosť brániť replikácii vírusov v bunkách, vrátane vírusu Herpes simplex.
   Gohyah, čaj z plodov horkých tekvičiek, posilňuje trávenie, pomáha fungovaniu žlčníka a pečene, čistí krv, lieči obličky, pôsobí močopudne, znižuje hladinu tukov v krvi a zvyšuje tvorbu materského mlieka. Osviežuje, prináša pokojný spánok a dokonca znižuje účinky alkoholu. Jeho pitie je prevenciou proti chrípke, zápalom hrdla, kašľu a horúčkam. Pravidelné pitie čaju Gohyah pomáha predchádzať vzniku cukrovky a žlčových kameňov. Obsahuje veľa železa, beta-karoténu a ďalších dôležitých prvkov, zlepšujúcich imunitný systém človeka.

ČAJ GOHYAH
   Čaj Gohyah (3-5 g) zalejeme vriacou vodou a lúhujeme cca 5 minút.
Môžeme ho piť aj vychladený s kockami ľadu, pomarančovým džúsom, medom a citrónom.

© Magazín BONSAJ A ČAJ

Úryvok z článku Gohyah, Čaj z horkých tekvičiek,
z magazínu Bonsaj a čaj č.7

Autori:
RNDr. Vladimír Ondejčík, RNDr. Alena Ondejčíková
Bonsai centrum Nitra
Magazín Bonsaj a čaj č 7.
© Magazín BONSAJ A ČAJ

© Čajovňa dobrých ľudí ®

Magazín Bonsaj a čaj

MAGAZÍN ON LINE
www.bonsajacaj.sk

MAGAZÍN
BONSAJ A ČAJ

Bonsai Slovakia - International Bonsai, Suiseki and Tea Exhibition in Nitra

www.bonsai-
slovakia.sk

10. medzinárodná výstava bonsajov, suiseki a čaju

BONSAI SLOVAKIA

www.e-bonsai.sk - zásielkové stránky

www.e-bonsai.sk
zásielkové stránky

ČAJOVŇA
DOBRÝCH ĽUDÍ

Čajovňa dobrých ľudí - Tea House of Good People, Nitra, Slovakia

www.tea-
centrum.sk

BONSAI CENTRUM NITRA

Nitrianska bonsajová škola

www.bonsai
centrum.sk

BONSAJOVÁ ŠKOLA

SLOVENSKÁ
BONSAJOVÁ
ASOCIÁCIA

E-mailové noviny Slovenskej bonsajovej asociácie

E-mailové
noviny SBA